Рецепт: Окрошка на кефире

Окрошка на кефире

Время приготовления

1 (часов), 30 (минут)

Оценка

Проголосовало

Рецепт

Картофелины вымыть под струей воды тщательно щеткой, и сварить. Варим картошку на окрошку в мундире, заливая холодной водой. Кстати: при варке картошки в мундире, в ней сохраняется наибольшее количество полезных для организма веществ, в частности не разрушается витамин С.

Сварить яйца вкрутую.

Сварить мясо. Кстати, после варки мяса у меня остался прекрасный бульон, который я заваривала мелкой лапшей и подавала с зеленью. Вместо мяса можно взять и колбасу и ветчину. Но я предпочитаю мясо. Можно взять курицу, что угодно... но самый лучший вариант, это, конечно сборное мясо: немного куриной грудки, немного индюшиной, кусочек говядины и кусочек свинины... вот это получится вкусно!

Зелень нарезать, редиску нарезать

Все, что варили - тоже остудить и нарезать.

Все перемешать в кастрюре и посолить.

Кефир (сколько нужно на порцию развести с водой, примерно один к одному). Если заливать просто кефиром, не разводя его водой, получится очень уж густая окрошка.

Выкладывать окрошку из кастрюли в тарелки, заливать кефиром, разведенным с водой и подавать.