Пирожки с абрикосами жареные

Добавлен: Наташа Клаус

Время приготовления

2 (часов), 30 (минут)

Оценка

5

Проголосовало

1

Рецепт

Сладкие жареные пирожки с абрикосами... ммм... Тот кто пробовал, знает - это очень вкусно. Если хотите разобраться во всех тонкостях приготовления дрожжевого теста - почитайте инструкцию по приготовлению теста вот к этому рецепту:

/рецепт/398/расстегаи

Дрожжевое тесто для жареных пирожков можно приготовить и в хлебопечке, закинув туда все ингредиенты (молоко, маргарин, пол-стакана сахара, муку, дрожжи, растительного масла столовую ложку, ванилин...). Или давайте делать тесто своими руками как указано ниже в рецепте (возможно выйдет вкуснее, во всяком случае многие шеф-повара в ресторанах тесто предпочитают готовить вручную).

  1. ГОТОВИМ ТЕСТО: растопить маргарин (можно просто час подержать его в тепле, вынув из холодильника).
  2. Добавить к маргарину теплое (не горячее, а то дрожжи погибнут) молоко.
  3. Растворить в молоке дрожжи, добавить сахар и ванилин.
  4. Всыпать туда же пол-стакана муки, и поставить всю эту опару в теплое место на пол часа.
  5. Когда опара вспенится, добавить просеянную муку и замесить тесто. Добавлять по-немногу. Тесто не должно быть тугим, оно должно быть воздушным и легким.
  6. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, положить его в миску, смазать растительным маслом и накрыть влажным полотенцем или салфеткой. Оставить на полтора часа.
  7. Тесто должно подняться - увеличиться в объеме в 2 раза.
  8. Переложить тесто из миски на присыпанный мукой стол. Дать тесту отдохнуть 20 минут, еще чуть подойти.
  9. Пока тесто стоит, разобрать абрикосы на половинки - вынуть из них косточки и пересыпать сахаром.
  10. Отрывать от теста небольшие кусочки, раскатывать их в лепешечки и класть на середину несколько половинок абрикос, залеплять пирожки и выкладывать на сковороду с раскаленным растительным маслом.
  11. Жарить со всех сторон до румяной корочки. Я бока пирожков тоже обжариваю (не только сверху-снизу).
  12. Приятного аппетита. Жареные пирожки с абрикосами готовы!


Все фотографии рецепта

Пирожки с абрикосами жареные. Вот эти абрикосы в скорости станут начинкой для моих жареных пирожков с абрикосами.
Вот эти абрикосы в скорости станут начинкой для моих жареных пирожков с абрикосами.

Пирожки с абрикосами жареные. На лепешечку из теста выкладываем половинки абрикос и присыпаем сахаром
На лепешечку из теста выкладываем половинки абрикос и присыпаем сахаром

Пирожки с абрикосами жареные. Готовим пирожки к жарке - лепим и выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до румяных корочек. Можно и бока обжарить, положив на сковороде пирожки на бок
Готовим пирожки к жарке - лепим и выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до румяных корочек. Можно и бока обжарить, положив на сковороде пирожки на бок

Пирожки с абрикосами жареные. Пирожков получилось много, но жили они не долго.
Пирожков получилось много, но жили они не долго.

Пирожки с абрикосами жареные. Они такие хрустящие и сладкие... сахар расплавился, смешался с абрикосовым соком... ах
Они такие хрустящие и сладкие... сахар расплавился, смешался с абрикосовым соком... ах

Пирожки с абрикосами жареные. Целый тазик жареных пирожков с абрикосами
Целый тазик жареных пирожков с абрикосами

Пирожки с абрикосами жареные. Пирожки с абрикосами жареные
Пирожки с абрикосами жареные

Советы автора


Еще фотографии этого рецепта:

Пирожки с абрикосами жареные - Вот эти абрикосы в скорости станут начинкой для моих жареных пирожков с абрикосами. Пирожки с абрикосами жареные - На лепешечку из теста выкладываем половинки абрикос и присыпаем сахаром Пирожки с абрикосами жареные - Готовим пирожки к жарке - лепим и выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до румяных корочек. Можно и бока обжарить, положив на сковороде пирожки на бок Пирожки с абрикосами жареные - Пирожков получилось много, но жили они не долго. Пирожки с абрикосами жареные - Они такие хрустящие и сладкие... сахар расплавился, смешался с абрикосовым соком... ах Пирожки с абрикосами жареные - Целый тазик жареных пирожков с абрикосами Пирожки с абрикосами жареные - Пирожки с абрикосами жареные

Комментарии

Пожалуйста оставьте комментарий! Читателям интересно Ваше мнение о рецепте

Комментарии (0):

Комментировать этот рецепт