Фото поедания вкусного
Фото праздничных столов
Утка замаринованная в рассоле и запеченная в духовке
Добавлен: Наташа Клаус
Рецепт
Шаг №1. Приготовить рассол для маринования утки
- В большую кастрюлю налить чистую воду и поместить на дно сырое яйцо.
- Добавлять в воду соль, постоянно соль размешивая, до тех пор, пока яйцо не начнет всплывать.
- Поставить кастрюлю с рассолом на огонь и прокипятить с лавровым листом и черным перцем горошком (можно добавить и другие приправы по Вашему усмотрению)
- В остывший (!) рассол поместить утку и оставить мариноваться на всю ночь, или даже на целые сутки. Если утка целиком не утонула в рассоле - переворачивайте ее время от времени.
Шаг №2. Запечь утку в духовке до готовности
- Промариновавшуюся утку извлечь из рассола, выложить в форму для запекания, смазать медом или майонезом и поставить в духовку при 180 градусах. Если утка молодая и домашняя, ей достаточно и часа (может полтора), все зависит от утки.
- Во время запекания поливать утку выделяющимся жиром.
Все фотографии рецепта
Аппетитные кусочки - мясо нежнейшее
Нарезать на кусочки и подавать. Вкусно!
Во время запекания - поливать соком
Утка замаринованная в рассоле и запеченная в духовке
Советы автора
Я, выделяющийся во время запекания из утки жир, сливаю в баночку, а потом жарю на нем картошку или котлеты. Только сливать нужно до того, как в него попадут канцерогены (до того, как он сильно потемнеет - покоричневеет).
Еще фотографии этого рецепта:
Комментарии
Добавлен: 15 Январь, 2015 года
Категория: Праздничные блюда
От автора:
Рассол "На яйцо" - старинный деревенский способ мариновать мясо перед запеканием
Ингредиенты:
- 1 шт. - тушка утки
- 1 кг. - соль
- 5 литра - вода
- 7 шт. - лавровый лист
- 10 шт. - черный перец горошком
Project by
Похожие Рецепты
Филе утки с кожей в духовке с картофелем
Подавала с квашеной капустой - свежей, белой и хрустящей, очень вкусно!
утка с кашей и потрошками!
пальчики оближешь!Два в одном!тут тебе и утка и гарнир!
Гусь замаринованный в рассоле на яйцо
Или как замариновать гуся для запекания
Утка с яблоками - 10 вкусных способов приготовления
Это классика русской кухни. Собрала 10 лучших рецептов: от самых простых до изысканных и сложных. Выбирайте любой!
Утка в меду и соевом соусе
для меня сочетание мяса и сладкого (будь то медовая корочка или сладкий соус) ассоциируется с праздником. Вот и утка в медовом соусе... это взрыв вкуса!
Пожалуйста оставьте комментарий! Читателям интересно Ваше мнение о рецепте
Комментарии (2):
Ответить на этот комментарий
Ответить на этот комментарий
Наташа, Севастополь
Утка тоже хороша для запекания, за счет подкожного жирка она не получится пересушенной. Мясо будет очень сочным.
2016-01-25 04:41:39
Растислав, Саратов
Как же хочется сейчас съесть эту утку... как это вкусно. А еще лучше гусика. Я гуся даже больше люблю. Почему только по праздникам мы эти прелести едим?
2015-03-26 02:03:52
Комментировать этот рецепт