Фруктовый торт

Ингредиенты:

    • яйца - 4 шт
    • мука - 100 г
    • сахар - 150 г
    • ванильный сахар - 15 г (1 чайная ложка)
    • разрыхлитель теста (пекарский порошок или сода с уксусом
    • Для начинки: берите любые фрукты: киви, бананы, яблоки, апельсины, виноград
    • Еще нужен пакетик желе для торта (который застывает моментально, как только вы его остужать начинаете - смотрите фоты пакетиков)
    • Между коржами: пол-банки сгущенки
    • 150г. сливочного масла
    • 1 банан

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 час, 30 минут

Простое бисквитное тесто

  • Смазать форму для выпечки
  • Муку просеять 1-2 раза.
  • Белки отделить от желтков.
  • Желтки положить в миску, добавить половину сахара и ванильный сахар. растереть до бела.
  • Взбить отдельно в пену белки, не прекращая взбивание струйкой всыпать сахар. Продолжать взбивать до состояния устойчивой не текущей массы.
  • Аккуратно смешать взбитые белки и желтки.
  • Не месите тесто долго, можно добавить тертую лимонную или апельсиновую цедру (смешать ее с мукой), помните, что бисквит будет сильно увеличиваться в объеме при выпекании, выбирайте форму соответственно.
  • Выложить тесто в форму и разровнять поверхность, выпекать 30 — 35 минут при 180 градусах. Не открывайте первые 25 минут дверцу духовки и не трогайте тесто — собъете процесс поднятия.
  • Готовый бисквит слегка пружинит при нажатии пальцем. Дайте ему остыть в форме — он чуть съежится и отойдет от стенок — вынимайте, режьте на 2 части.
  • Взбить пол банки сгущенки, банан и чуть размягченное сливочное масло. Бисквит разрезать на 2 части — 2 коржа (если бисквит высокий, можно и три коржа сделать) и Смазать этим кремом между коржами. Как вариант, можно промазать и вареной сгущенкой — тогда обойдемся без масла и банана.
  • Фрукты нарезать и выложить на торт. Пусть их будет реально много — получится вкусно.
  • Желе для торта приготовить по инструкции на пакетике и выливать столовой ложкой еще горячее желе сверху на фрукты. Оно будет застывать на глазах.

Все фотографии рецепта

Фруктовый торт