Мусс фруктовый на манной крупе (без желатина)

Ингредиенты: (указано в граммах на порцию)

    • клюква или пюре яблочное или абрикосовое 20
    • сахар 20
    • крупа манная 10
    • вода 60
    • Для сиропа:
    • клюква 5
    • сахар 10
    • вода 15

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 45 минут

Мусс фруктовый на манной крупе (без желатина)

 

В посуду положить яблочное или абрикосовое пюре или хорошо размятую клюкву, сахар, залить горячей водой, размешать и варить несколько минут, а зтем процедить.

В приготовленный сироп, вновь нагретый до кипения, ввести предварительно просеянную манную крупу и, помешивая кондитерским венчиком или деревянной веселкой, варить в течение 15 минут.

Полученную массу охладить до 30 градусов, поставить посуду на лед и взбивать массу до образования густой пены. При подаче мусс полить сиропом.

Все фотографии рецепта

Мусс фруктовый на манной крупе (без желатина)