Суп молочный с печеньем

Ингредиенты: 

    • 150г. Печенья
    • 5 стаканов молока
    • 1 ст. ложка сахара
    •  ст. ложка сливочного масла

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 20 минут

Печенье измельчить в ступке, просеять через сито, засыпать в кипящее молоко и тут же снять с огня. Добавить сахар, сливочное масло.

МОЛОКО. Как сохранить полезные вещества в молоке

Во всех случаях, где только возможно, не следует кипятить молоко 2 раза. При изготовлении каши, при варке овощей, при варке молочных супов необходимо разваривать крупу или овощи на воде до полной готовности и лишь после этого прибавлять сырое или горячее, но не кипевшее молоко, дав ему вскипеть один лишь раз с уже разваренными крупой или овощами. Такой способ варки имеет те преимущества, что содержащиеся в молоке витамины не подвергаются разрушению, а казеин молока свертывается более нежными, более удобоваримыми хлопьями. При кипячении молока кастрюлю нужно покрыть крышкой, время от времени помешивать молоко ложкой или веселкой для равномерного распределения жира и белков, которые обычно собираются в пенке.

 

Все фотографии рецепта

Суп молочный с печеньем