Свежая тушеная капуста с сосисками с фото

Ингредиенты:
1 кг. - свежая белокочанная капуста
1 шт. - крупная луковица
1 шт. - средняя морковка
4 стол.л. - томатная паста
по вкусу - перец
для жарки - растительное масло
6 шт. - сосиски

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 час, 10 минут

Мировую известность завоевала немецкая тушеная квашеная капуста с сосисками. Я предлагаю вашему вниманию рецепт тушения свежей капусты. Мой рецепт очень прост:

Шинкуем мелко капусту
Чистим, моем и натираем на терке морковку
Чистим, моем и мелко режем луковицу
Тем временем разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сковорода должна быть с плотно закрывающейся крышкой.
Смешиваем капусту, морковку и лук и отправляем это все на сковороду, подливаем в сковороду пол-стакана водички (для того, чтобы овощи тушились, а не жарились), накрываем крышкой.
Тушим под крышкой 20 минут, солим, перчим, периодически помешиваем.
Тушим под крышкой еще 20 минут
Пока капуста тушится, поджарьте сосиски. Я люблю их жарить целиком (но многие режут сосиски на кружочки)
Попробуйте капусту – если она готова, можно выключать сковороду. Если вы сосиски нарезали кружочками – их можно подмешать прямо в капусту.

Блюдо нужно кушать с пылу с жару, оно не так вкусно, когда остынет. Приятного аппетита.

СОВЕТЫ от сайта kusoksala

Не забывайте капусту периодически помешивать и следить, чтобы она не подгорала.
В готовой капусте должно оставаться немного жидкости, она не дожна жариться. Если в процессе капуста начала чуть поджариваться – влага испарилась, просто добавьте еще треть стакана воды.
Во время тушения (за 15 минут до выключения), можно добавить в сковороду с капустой лавровый листик.
Приправьте капусту итальянскими травами, посыпьте мелко рубленным укропом и петрушкой.