Вареники с вишней

Ингредиенты:

    • Тесто: 500г. муки (но может и больше)
    • 1 яйцо
    • стакан воды
    • 1ч.ложка соли
    • Начинка: свежая или морженая вишня - 500г
    •  сахар 1 стакан

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2 час, 30 минут

Готовим тесто — теперь я его делаю в хлебопечке, а раньше делала руками следующим образом:

В воду добавить яйцо, соль и вмешивать туда муку, чтобы получилось без комочков. Затем месим тесто — покруче, муку подсыпаем.

Далее я делаю так: катаю из теста колбаску, режу ее на маленькие кусочки, каждый обваливаю в муке, раскатываю скалкой, кладу внутрь начинку, защипляю. вот тебе и вареник.

Начинка такая:

Мороженая или свежая вишня без косточки. На каждый вареник кладу 2-3 вишенки и чайную ложку сахара сверху вишенок. Потом защипываю. Люблю зимой купить замороженной вишни и приготовить таких вареников.

Кто-то это тесто раскатывает и вырезает из него кружочки кружкой… по-моему это очень долго и утомительно.

Моя колбаска — куда более быстрое решение. Помните, тесто должно быть крутое. Оно не должно липнуть к рукам, должно быть очень эластичным. Режем на кусочки и раскатываем каждый в лепешечку…

Закипятить побольше воды в кастрюле, подсолить эту воду, и кинуть туда наши вареники.

Варить минут 7-10.

Подавать со сливочным маслом и сметаной.

Все фотографии рецепта

Вареники с вишней