Заготовка — Салат из баклажанов

Ингредиенты:

    • 1 кг баклажанов
    • 10 шт крупного болгарского перца
    • 10 крупных помидоров
    • 2 головки чеснока
    • 1 стручок красного острого перца
    •  1 стакан сахара
    • 1 стакан подсолнечного масла
    • 100 мл. уксуса (9%)
    • 2ст ложки соли

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2 часа

  1. Баклажаны нарезать брусками, опустить в соленую воду (2ст. ложки соли)
  2. Перец, помидоры, чеснок, острый перец измельчить в мясорубке, добавить 1стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 100 мл уксуса (9%)
  3. Все соединить, кипятить 30 минут, закатать в стерилизованные банки.

Все фотографии рецепта

Заготовка - Салат из баклажанов