1 рецепт "Селедка под шубой - любимый"

2 крупные средне-соленые или слабо-соленые селедки, 8 яиц, 3 свеклы, вкусный (дорогой) майонез, кальве подойдет, половинка луковицы, 1 картофелина (но можно и без нее)

Чистим сельдь, удаляем все косточки, разбираем на маленькие кусочки. Удаляем все внутренности, кожу, голову и хвост - все это выбрасываем.

Яйца варим.

Бураки (свеклу) варим 1 час.

Лук режем очень очень мелко (просто так мелко, как самый мелкий бисер), и его должно быть очень мало - половина маленькой луковицы.

Картофелину (одну небольшую) варим в мундире.

Картофелину, бурак, яйца натираем на терке. (я не режу, я тру! чтобы получился очень нежный вкус)

Добавляю лук, заплавляю майонезом

Салат выкладываю слоями: селедка, овощи, селедка, овощи.

О чистке селедки: Я, обычно, чтобы это не было уж так мучительно, сажусь смотреть какое-нибудь любимое кино, слушаю его ушами и занимаюсь этой грязной работой. У меня наверно больше часа уходит, чтоб всю почистить.

2 рецепт - "Селедка под шубой - без яиц с яблочком"

3 рецепт - "Селедка под шубой с морковкой"

картофель - 3 шт.

морковь - 2 шт.

свёкла - 2 средние

яйца - 5 шт.

селёдка - 2 шт.

лук - половинка или целый - как любите

майонез - (хотите вкусный салат, не экономьте на майонезе)

Отварить овощи: картофель, морковь, свёклу и яйца.

Селёдку я советуюбрать целую (из банки или из бочки, ни в коем случае не в масле). У нас продается она на рынке. СМОТРИТЕ ФОТКУ. Селёдку чистим, удаляем шкуру, внутренности, если немного мяса на коже осталось - снимите его в салат, не выбрасывайте, оно самое жирное и полезное - там подкожный жир. Снимаем с хребта, выдираем все рёбра, все косточки. Так как во время доставания костей я ее всю на кусочки обычно разбираю, то и резать не надо. Но крупные куски порежьте, конечно.

Откладываем селёдку. Берём большую, плоскую тарелку, чтобы получилась красивая высокая башенка:

1-й слой - картошку натираем на тёрке - 1см толщиной

Тщательно смазываем майонезом (лучше майонез из пакетика, проделать дырочку, чтобы майонез лился тонкой струей).

2-й слой - селёдка (на 1 большую тарелку 1.5 селёдки...

можно 1) майонез

3-й слой - мелко нарезаный репчатый лук - тонкий слой майонез

4- слой - потереть яйца - 0.5 см... (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез

5-й слой - потереть морковь - 0.5 см (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез

6-й слой - свёкла - 1 см (чтобы не было видно предыдущие слои) Свёклу обильно поливаем майонезом и хорошенько размазываем. Но можно и красоту написать майонезом (это для тех, кто с фантазией ;) )

Приятного аппетита!