Рецепт: Пирог с начинкой из лимона через мясорубку

Пирог с начинкой из лимона через мясорубку

Время приготовления

0 (часов), 40 (минут)

Оценка

Проголосовало

Рецепт

Готовим тесто - основу пирога

Сметану смешать с содой и растопленным сливочным маслом, постепенно добавить муку. Тесто не должно прилипать к рукам, поэтому продолжайте добавлять муку, пока оно не будет хорошо лепиться как пластилин. Положить тесто в холод на полчасика.

Готовим начинку из лимонов и сахара

Лимоны измельчить в мясорубке (прямо вместе с кожурой) и смешать с 1 стаканом сахара.

Собираем пирог

Тесто разделить на 2 неравные части, одна чуть больше другой - основа и верх пирога. Основа должна быть чуть больше верха. Основу выложить в смазанную форму, сформовать бортики - разровнять тесто как следует по всей основе формы. Выложить на тесто лимонный фарш, сверху накрыть второй половиной теста.

Крышку из теста перед выпеканием следует проткнуть в нескольких местах.

Выпекать 30 минут при 180 градусах, а перед подачей посыпать верх пирога сахарной пудрой.

Все фотографии рецепта

Ингредиенты для пирога просты и доступны

Готовим тесто

Пирог с начинкой из лимона через мясорубку. Лимоны я пропущу через мясорубку, но можно порубить и на комбайне. Если боитесь, что получится кисло - удалите часть кожуры.

Лимоны я пропущу через мясорубку, но можно порубить и на комбайне. Если боитесь, что получится кисло - удалите часть кожуры.

Начинка готова

Пирог с начинкой из лимона через мясорубку. Основа теста - первая половина теста, разровненная по поверхности формы для выпечки. У мена форма разъемная

Основа теста - первая половина теста, разровненная по поверхности формы для выпечки. У мена форма разъемная

Выкладываем начинку

Раскатываем вторую половину теста

Вторую половину теста кладем сверху на начинку. Как крышкой накрываем

Смазываем желтком и выпекаем

Вот так он выглядит, готовый к подаче

Посыпаем сахарной пудрой

Очень красивый. К чаю - восхитительно

Пирог с начинкой из лимона через мясорубку

Советы автора

Если лимоны толстокорые, лучше часть цедры удалить. К тому же обратите внимание на то, чтобы цедра как следует измельчилась, в чем бы вы ее не измельчали, будь то мясорубка или чаша с ножами кухонного комбайна. Если цедру не измельчить достаточно - можно испортить пирог.