kusoksala.ru

Ингредиенты:

• • 1 большой карп (или несколько средних)
  • 150 г. сметаны
  • 150 г майонез
  •  3 дольки чеснока
  • черный молотый перец
  • лимон

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 7 час, 10 минут

Не пугайтесь долгому времени приготовления – карп у нас мариноваться будет 5 часов.

Я беру обычно зеркального карпа, чистить почти не надо. Только живого! Потому, что такой карп будет точно вкусный, а тот что на льду лежит в супермаркетах… не известно вообще сколько он там лежит, может вообще уже был заморожен. Сколько ни брала такого – всегда жалела. Ну не вкусные они.

• Итак берем карпа, чистим от чешуи, удаляем внутренности, если попалась икра – радуемся, ее посолим, обваляем в муке и пожарим… Удаляем жабры из головы полностью. Я еще обрезала ножницами плавники и хвост.
• Натираем карпа солью, перцем, давленым чесноком и сбрызгиваем соком половины лимона.
• Смешиваем сметану и майонез и обмазываем полностью карпа.
• Ставим в таком виде его мариноваться в холодильник. Период маринования от 40 минут до 5 часов.
• Далее карпа нужно просто запечь в течение часа в духовке при 200 градусах. Карп готов, когда он зарумянился. Может вашей духовке понадобится больше или меньше времени.

Рецепт подготовлен специально для сайта кусоксала.рф / kusoksala.ru

Приятного аппетита.