Ингредиенты:
- 3 шт. - Картофель
- 1 шт. - морковь
- 1 шт. - луковица
- 4 шт. - яйца
- 200 грамм. - стручковая фасоль (замороженая)
- по вкусу - черный молотый перец
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 35 минут
Я не могу сказать, что этот рецепт – нечто выдающееся, это не так, это самая простая еда, довольно дешевая и обыкновенная. Можно сказать “на каждый день”. Вместо замороженной стручковой фасоли можно положить болгарский перец, а можно вообще ничего не класть. Можно положить кабачок или баклажан, можно добавить зелени (мелко накрошить петрушку с укропом и вмешать в яйца для заливки).
- Очистить картофель, помыть и нарезать соломкой, положить на горячую сковороду с растительным маслом.
- Очистить луковицу, помыть, мелко нашинковать и отправить в картошку.
- Очистить и натереть на терке морковь – отправить на сковороду к овощам.
- Замороженную стручковую фасоль (несколько горстей) выложить на сковороду.
- Овощи посолить, поперчить, перемешать и дать им пожариться – потушиться до готовности. Можно на какое-то время накрыть крышкой. Время от времени помешивать. Овощам понадобится минут 20.
- 4 яйца разбить в тарелку, подсолить и взбить венчиком или вилкой.
- Залить яйцами овощи, все тщательно перемешать и потушить под крышкой минут 7 до готовности яиц.
- Можно посыпать зеленью.
- Приятного аппетита. Рецепт для сайта “кусок сала точка ру”.
Все фотографии рецепта
