Ингредиенты:
- 1 литр кефира
- 500 г. любого мяса
- 3 картофелины
- 6 яиц
- 1 огурец
- пучек редиски
- пучек зеленого лука
- пучек укропа
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 час, 30 минут
- Картофелины вымыть под струей воды тщательно щеткой, и сварить. Варим картошку на окрошку в мундире, заливая холодной водой. Кстати: при варке картошки в мундире, в ней сохраняется наибольшее количество полезных для организма веществ, в частности не разрушается витамин С.
- Сварить яйца вкрутую.
- Сварить мясо. Кстати, после варки мяса у меня остался прекрасный бульон, который я заваривала мелкой лапшей и подавала с зеленью. Вместо мяса можно взять и колбасу и ветчину. Но я предпочитаю мясо. Можно взять курицу, что угодно… но самый лучший вариант, это, конечно сборное мясо: немного куриной грудки, немного индюшиной, кусочек говядины и кусочек свинины… вот это получится вкусно!
- Зелень нарезать, редиску нарезать
- Все, что варили – тоже остудить и нарезать.
- Все перемешать в кастрюре и посолить.
- Кефир (сколько нужно на порцию развести с водой, примерно один к одному). Если заливать просто кефиром, не разводя его водой, получится очень уж густая окрошка.
- Выкладывать окрошку из кастрюли в тарелки, заливать кефиром, разведенным с водой и подавать.
Все фотографии рецепта
