Салат с копченой курицей

Ингредиенты:

    • 3 шт. - картофелины средние
    • 150 гр. - сыр
    • 4 шт. - яйцо
    • 1 шт. - копченая курица (окорочек или грудка...)
    • 1 шт. - яблоко
    • 0,5 шт. - луковица
    • 1 шт. - морковь
    • для украшения - маслины
    • для маринования лука - уксус (винный или яблочный)
    • по вкусу (для смазки) - майонез

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 час, 30 минут

Этот салат имеет множество имен и знаком многим хозяйкам. Он общественностью признан и довольно вкусный. Я, когда делала его в первый раз, допустила неприятную ошибку – я замариновала лук в 6ти процентном уксусе. Отжала, конечно, очень хорошо, но все-равно получилось плохо, потому, что слишком много уксуса оказалось в салате. Он им просто весь насквозь пропах. А замариновать лук нужно было так:

  1. 6% уксус развести с водой пополам. Уксус брать не столовый, а винный или яблочный. Добавить к жидкости соль и сахар.
  2. Лук нарезать полукольцами и ошпарить кипятком, чтобы ушла горечь. Лук лучше брать салатный (белый либо фиолетовый). Можно нарезать еще мельче, чем полукольцами.
  3. Залить лук подготовленным маринадом и дать постоять пару часов.
  4. Сыр натереть на терке
  5. Картофель отварить в мундире и мелко нарезать. Кстати, картофель, сваренный в мундире сохранил свои витамины А и С и он, полезнее картофеля, преварительно очищенного до варки.
  6. Яйца отварить, очистить и мелко нарезать
  7. Яблоко помыть, вырезать сердцевину и ножку и натереть на терке (я его даже не чистила),
  8. Морковь очистить, отварить и натереть на терке.
  9. Курицу разобрать и нарезать кусочками. Я свою очистила от жира, сухожилий и кожи. Словом положила только мякоть.
  10. Выкладывать салат слоями на большую плоскую тарелку или в салатницу: мясо – помазать майонезом – лук (тщательно отжатый) – картошка+морковка (подсолить) – помазать слой майонезом – яйца – яблоко – сыр – помазать майонезом.
  11. Сверху салат можно украсить зеленью или маслинами, нарезанными на кружочки. Как видите, я майонезом промазываю не каждый слой. Чтобы не было слишком уж много майонеза. И майонез нужно брать вкусный (не дешевый.)
  12. Приятного аппетита,
  13. рецепт подготовлен для сайта кусок сала точка ру (kusoksala.ru).

Все фотографии рецепта

Салат с копченой курицей . Копченую курицу нарезать, сыр натереть, яйца накрошить, картофель и морковку нарезать, яблоко натереть
Копченую курицу нарезать, сыр натереть, яйца накрошить, картофель и морковку нарезать, яблоко натереть