Тыква пареная – 10 вариантов: в кастрюльке на плите, в духовке, с сахаром или медом

Ингредиенты:

    •  тыква 300г
    • сахар 3 столовые ложки

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 40 минут

Тыква – плод семейства тыквенных, родственница дыни, многосемянная ягода. Если покупать нашу, отечественную тыкву (а не проделавшую к нам долгий путь из-за рубежа), то тыкву можно назвать одним из самых дешевых продуктов.

Цена ее просто удивляет, например вчера я за 8 рублей (16 ноября, 2012 года, г. Ростов-на-Дону) купила 2 килограмма тыквы (половину от большой).

Кстати в супермаркете у нас, тыква из Греции стоит 100 рублей за килограмм…

Тыква не только дешева, но и полезна: она и нервную систему успокаивает, и шлаки с токсинами выводит, и кучу витаминов содержит: каротин, пектины, помогающие выводить холестерин из организма, минералы, редкие витамины Т и К, а также С, В1, В2, В5, В6, Е, РР.

Рецепт 1. Тыква пареная

  • Нарежьте очищенную тыкву на кубики.
  • В глубокую кастрюлю налейте 1 см. воды и плотно уложите тыкву. Внимание, вода не должна тыкву покрывать.
  • Посыпьте тыкву сверху сахаром, накройте кастрюльку крышкой и парьте тыкву до мягкости. (20 – 25 минут)
  • Такую тыкву можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
  • Кстати, тыкву можно было и не очищать от кожицы, просто помыть и нарезать, а кожицу снимать уже во время еды, с пареной тыквы (так даже быстрее).

Рецепт 2. Пюре из пареной тыквы

  • Нарежьте тыкву кубиками, парьте в кастрюльке по рецепту №1 до готовности
  • Удалите кожицу с готовой пареной тыквы (выберите мякоть)
  • Тщательно разомните тыкву
  • Добавьте сливочное масло и немного горячего молока
  • Посолите, поперчите пюре из тыквы по вкусу.

Рецепт 3. Тыква пареная в духовке с сахаром

  • Нарежьте тыкву кубиками,
  • Разложите на противне с бортами
  • Налейте немного воды
  • Посыпьте сахаром
  • Выпекайте в духовке до мягкости (20 – 25 минут при 180 градусах)

Рецепт 4. Тыква пареная в духовке с медом

  • Нарежьте тыкву кубиками,
  • Разложите на противне с бортами
  • Налейте немного воды
  • Полейте медом
  • Выпекайте в духовке до мягкости (20 – 25 минут при 180 градусах)

Рецепт 5. Тыква с сухофруктами

  • Нарежьте очищенную тыкву кубиками
  • На дно кастрюльки выкладывайте слоями: слой тыквы – слой сухофруктов, и так далее, пересыпая слои сахаром (совсем немного сахара, на 500г тыквы – 3 столовые ложки)
  • Налейте на дно кастрюльки совсем немного воды
  • Парьте тыкву с сухофруктами до готовности.
  • В качестве сухофруктов можно использовать любые: чернослив, курагу и так далее.

Рецепт 6. Половина тыквы, запеченой с сахаром.

  • Тыкву можно вообще не резать на кубики, а запечь в духовке по половинкам (просто тыква, разрезана пополам), для этого
  • Тыкву очистить от кожуры, выложить в огнеупорное блюдо, смазанное растительным маслом, и посыпать тыкву сахаром (сахар будет карамелизоваться, вкус будет отменный!)
  • Побрызгать тыкву обильно водой – весь сахар должен сильно намокнуть, налейте воды и на дно огнеупорной посудины, в которую помещена тыква
  • Поставьте противень в заранее нагретую до 180 градусов духовку.
  • Так как тыкву запекаем целиком – ей понадобится для того, чтобы стать мягкой более получаса. Когда она полностью размякнет – она готова.
  • Подавать такую тыкву нужно со сливочным маслом, в горячем виде.

Рецепт 7. Тыква запеченая с творогом

  • Понадобится: 400 г тыквы, 200 г творога, 100 г молока, 2 яйца, 100 г сметаны, 30 г сливочного масла, соль по вкусу.
  • Очистить тыкву и нарезать кусочками.
  • Парить тыкву в молоке до мягкости
  • Размять готовую тыкву, добавить творог, яйца, соль и все перемешать.
  • Выложить на смазанную маслом сковороду, разровнять, смазать яйцом
  • Запекать 20 минут при 200 градусах в духовке.

 

Рецепт 8. Дессерт из запеченой тыквы

  • Понадобится: 500 г тыквы, 500 г сметаны, 3 столовые ложки сахара, 1-2 яблока, половина стакана изюма, 3-4 яичных белка, 1 стак. сахара, щепотка корицы, рубленые грецкие орехи – горсточка.
  • Тыкву очистить и нарезать кубиками
  • Выложить в форму для запекания и залить сметаной.
  • Греть на огне до тех пор, пока не испариться полностью жидкость.
  • Взбить тем временем белки в пену c сахаром, или лучше сахар предварительно в кофемолке разбить в сахарную пудру
  • Очистить яблоки и нарезать на тоненькие дольки
  • Выложить поверх тыквы яблоки ломтиками, посыпать их корицей, изюмом, покрыть белково-сахарной пеной, посыпать толчеными орешками и поставить в духовку минут на 20 (пока не порозовеет белок)

Рецепт 9. Тыква пареная в сиропе

  • Нам понадобится стакан грецких орехов, один килограмм тыквы, полтора стакана воды и стакан сахара.
  • Очищенную тыкву нарезать кубиками
  • Сложить в кастрюлю
  • Засыпать сахаром и залить водой.
  • Томить под крышкой на медленном огне в течение часа. За это время сахар смешивается с выделяемым тыквенным соком и превращается в сладкий сироп.
  • Тем временем орехи немного подрумянить в духовке (просто на противне подсушить, чтобы они стали вкуснее)
  • Остудить тыкву, выложить на тарелку, вместе со сладким сиропом и посыпать дессерт грецкими орехами

Рецепт 10. Тыква с яблоками запеченая

  • Понадобится: пол-кило тыквы, килограмм яблок, чуть больше половины стакана манной крупы, 2 стакана сливок, 100 грамм сливочного масла.
  • Тыкву очищенную и нарезанную на кубики обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
  • Яблоки очистить и нарезать на дольки
  • Выложить в форму для запекания (хорошо подойдут глинянные или чугунные горшочки) слоями тыкву и яблоки, каждый слой посыпая сахаром
  • Залить горячими сливками и поставить в горячую духовку минут на 15.
  • В конце приготовления всыпьте тонкой струйкой манку, перемешайте и оставьте ещё на 10 минут до готовности манки.

Все фотографии рецепта

Тыква пареная - 10 вариантов: в кастрюльке на плите, в духовке, с сахаром или медом