Утка в меду и соевом соусе

Ингредиенты:

    • 1 шт. - Утка для запекания
    • 3 стол. ложки - мед
    • 6 стол. ложки - соевый соус
    • по вкусу - красная сладкая паприка
    • по вкусу - соль
    • по вкусу - перец черный молотый

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2 час, 30 минут

Утку мне подарила свекровь. Настоящая деревенская, здоровая (всмысле полезная, не употреблявшая антибиотиков и прочей муры) утка. Первое, что пришло на ум это “Утка с яблоками”, но я решила попробовать что-нибудь для себя новенькое и приготовила утку в меду. Рецепт времени вообще не требует, в том смысле, что ее просто нужно обмазать чем положено и дать ей промариноваться, а потом сунуть в духовку на два с половиной часа. Ну правда, я еще в процессе запекания поливала ее раз в час выделяющимся жиром. Итак

  1. Разморозить и подготовить к запеканию утку. Для этого вынуть все потроха (печень, сердце, и т.д), тщательно утку промыть, можно обдать кипятком. Очистить от всех перьев и пушка (опалить над открытым огнем камфорки).
  2. Утку полить соевым соусом, втереть его в тело утки, натереть солью, перцем, красной сладкой паприкой. Залить соевый соус и специи также и внутрь тушки.
  3. Обмазать утку медом. Не боясь испачкаться, руками всю поверхность утки вымазать.
  4. Оставить минимум на два часа помариноваться в холодильнике.
  5. Поставить в духовку и запекать при 180 градусах, периодически поливая выделяющимся жиром примерно 2,5 часа. Вообще все зависит от вашей духовки. Проверяйте свою утку время от времени.
  6. Рецепт сфотографирован и описан для сайта kusoksala.ru (кусоксала.рф)
  7. Приятного аппетита!

P.S. Ох, как же быстро она была съедена!

Все фотографии рецепта

Утка в меду и соевом соусе. Достала утку из морозильника. Она будет несолько часов размораживаться.
Достала утку из морозильника. Она будет несолько часов размораживаться.

Утка в меду и соевом соусе. Натираю утку солью, перцем, обмазываю ее соевым соусом.
Натираю утку солью, перцем, обмазываю ее соевым соусом.

Утка в меду и соевом соусе. Утка в меду и соевом соусе
Утка в меду и соевом соусе