Утка в меду и соевом соусе

Ингредиенты:

1 шт. - Утка для запекания

3 стол. ложки - мед

6 стол. ложки - соевый соус

по вкусу - красная сладкая паприка

по вкусу - соль

по вкусу - перец черный молотый

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2 час, 30 минут

Утку мне подарила свекровь. Настоящая деревенская, здоровая (всмысле полезная, не употреблявшая антибиотиков и прочей муры) утка. Первое, что пришло на ум это «Утка с яблоками», но я решила попробовать что-нибудь для себя новенькое и приготовила утку в меду. Рецепт времени вообще не требует, в том смысле, что ее просто нужно обмазать чем положено и дать ей промариноваться, а потом сунуть в духовку на два с половиной часа. Ну правда, я еще в процессе запекания поливала ее раз в час выделяющимся жиром. Итак

Разморозить и подготовить к запеканию утку. Для этого вынуть все потроха (печень, сердце, и т.д), тщательно утку промыть, можно обдать кипятком. Очистить от всех перьев и пушка (опалить над открытым огнем камфорки).
Утку полить соевым соусом, втереть его в тело утки, натереть солью, перцем, красной сладкой паприкой. Залить соевый соус и специи также и внутрь тушки.
Обмазать утку медом. Не боясь испачкаться, руками всю поверхность утки вымазать.
Оставить минимум на два часа помариноваться в холодильнике.
Поставить в духовку и запекать при 180 градусах, периодически поливая выделяющимся жиром примерно 2,5 часа. Вообще все зависит от вашей духовки. Проверяйте свою утку время от времени.
Рецепт сфотографирован и описан для сайта kusoksala.ru (кусоксала.рф)
Приятного аппетита!

P.S. Ох, как же быстро она была съедена!